Viipaloi sisäfile ohuiksi viipaleiksi ja ruskista pannulla öljytilkassa. Kuullota niitä öljyssä tai voissa hetken ajan (vokki)pannulla, niin että ne hiukan pehmenevät
Anna viilentyä pannulla. Ajattelin, että jalostan reseptin sopimaan porsaansisäfileeseen, kun ostin viime viikon Herttoniemen Ruokaosuuskunnan kaupasta Leppäniemen luomupossua
Kuumenna vähän öljyä pannulla. Pane filee muovipussiin ja kaada päälle marinadi. Sido pussi hyvin kiinni ja kääntele pussia niin, että marinadi peittää lihan joka puolelta
Ruskista huoneenlämpöisen fileen pinnat kiinni pannulla tilkassaöljy/voiseosta. Ruskistin fileen ja loppupaistoin uunissa,käärin folioon ja annoin vetäytyä hetken ennen tarjoilua,oli kyllä tosi onnistunut
Päätin laittaa lempiroseeni pieneen testiin ja valmistin porsaanfilettäja raikasta kirsikkasalsaa. Kuumenna öljy pannullaja ruskista file nopeasti kauttaaltaan
Blogiystäväni Uchimurina oli valmistanut jokunen hetki sitten possun sisäfilettä, joka oli saanut lisäkkeekseen tuoreiden viikunoiden maustamaa kastiketta
Paista porsaansisäfileeseen kuumalla pannulla hyvä ruskea paistopinta. Sivele glaseerauskastiketta runsaasti fileen päälle ja paista 125-asteisessa uunissa, kunnes porsaanfileen sisälämpötila saavuttaa 58 astetta. 1 viljaporsaansisäfilee